我が家の燻製作り NO.179

先日かみさんが甲府の教室で教えてもらったとても旨いビーフジャーキーと

サラミが出来上がりました。

保存料や防腐剤が一切使用していないため、美味しさが抜群です。

2キロの牛肉を燻製し、風乾しているところ
このサラミは3週間、風にさらしています。
ボツボツ食べごろで、またまた酒がすすみそうです。

2月16日