海の幸 ＮＯ.193

昨日茅野に住んでいる友人のＹさんが新潟で釣った新鮮な魚を届けてくれました。

アジとイサキが2匹と大きなヒラメが1匹、アジとイサキを1匹づつ近所の魚好きの

知人に届け、後は仲良くしているお隣のＫさん宅に届け、刺身にしてもらい、

半身づつ分けました。（Ｋさんは以前魚市場に勤務しておりました。）

前日釣ったばかりの為、アジの目を見れば分かると思いますが新鮮度100％の

刺身を堪能しました。手前の白身は高級魚のヒラメ、赤身のあるのがイサキ、

尾頭付きが大きなアジです（30ｃｍぐらい）。

久しぶりに美味しい刺身を堪能しました。特にぷりぷりした歯ごたえのあるヒラメや

甘いアジの刺身は滅多にお目にかかれません。いずれも釣ってすぐ血抜きを

しているので魚臭さが一切ありませんでした。

またＹさん届けてね!

5月7日